Megalit Thracian Treasure Cabernet Franc

Escondido em meio a montanha Sakar, entre as encostas sudoeste, está localizado o Chateau Kolarovo. A vinícola é uma realização de Stoyan Stoyanov, empresário de Stara Zagora, admirador de cavalos e grande amante de vinhos que enxergou na região uma terra fértil, mimada pela brisa mediterrânea, banhada pelos generosos raios de sol e vigiada com amor e esperança por gerações de viticultores. O belo varietal de Cabernet Franc é um dos grandes vinhos que completam a seleção Megalit. É um reserva produzido com uvas provenientes de vinhas velhas plantadas na região de Sakar, com amadurecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês. É complexo e rico em aroma e sabor. Possui linda cor púrpura e caráter autêntico por não ser filtrado. O nariz é incrível, com ataque curiosamente salgado, seguido de frutas secas como framboesas e cerejas e toques de tabaco. Em boca é acetinado, denota bom corpo, taninos maduros e macios. Revela ótima acidez e confirma o frutado do olfato entremeado a um nítido sabor de chocolate. Após um tempo na taça, toques de tabaco e defumado ganham espaço o deixando ainda mais nobre. Apresenta final atraente e prolongado. Realmente um caldo distinto, que vale muito a experiência. Harmonização: Por ser um vinho rico, pode acompanhar pratos bem elaborados e marcantes. Aprecie em ocasiões especiais, com amigos que saibam valorizar um bom vinho. Sirva com carnes vermelhas grelhadas ou assadas com legumes grelhados diversos, massas com pesto, arroz de pato e um belo picadinho à brasileira. Aprecie a 18°C em taças lisas, cristalinas e de grande porte. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado ainda em seu ápice até fins de 2023.

NOTAS DO SOMMELIER WINE TRADER: muito se fala da qualidade dos vinhos búlgaros feitos com a uva Cabernet Franc, e este Megalit é um belo exemplo disto. Produzido nas montanhas de Sakar, o Megalit Thracian Treasure 2015 estagia 12 meses em barricas de carvalho francês, que lhe entrega muita concentração e elegância. Este vinho não é filtado, há grande chances de ter sedimentos, recomenda-se decantá-lo antes do consumo. - Gustavo Giacchero - Sommelier Wine Trader.